Poštovani čitaoci,

Svakog 16. oktobra obeležava se Svetski dan hrane i taj dogadaj me uvek podseti na paradoks vremena u kome živimo. Organizacija Ujedinjenih nacija za ishranu i poljoprivredu (FAO-Food and Agricultural Organization of the UN) povodom obeležavanja Svetskog dana hrane podseća na zabrinjavajuće podatke o svetu u kome živimo. Svako četvrto dete, starosti do pet godina, tj. 165 miliona dece je pothranjeno do te mere da nikad ne mogu dostići pun fizički i kognitivni potencijal, dok je oko 1,4 milijarde ljudi gojazno sa velikim rizikom za razvoj različitih oboljenja. Svet u kome ljudi istovremeno umiru od premalo i previše hrane zabrinjava. Americki stand-up komičar Džordž Karlin (George Carlin) je vrlo slikovito opisao paradoks savremenog društva:

„Paradoks našeg vremena je da imamo veće zgrade, ali kraće živce; šire puteve, ali uže vidike; trošimo više, a imamo manje; kupujemo više – uživamo manje. Imamo veće kuće, a manje porodice; više udobnosti, a manje vremena; imamo više diploma, ali manje razuma; više znanja, a manje rasuđivanja; više znanja u medicini, a sve manje zdravlja. Pijemo previše, pušimo previše, trošimo nepromišljeno, smejemo se premalo, vozimo prebrzo, olako se ljutimo, prekasno ležemo, ustajemo umorni, čitamo nedovoljno, gledamo TV suviše. Molimo se retko. Previše pričamo, premalo volimo, prečesto mrzimo. Naučili smo kako da preživljavamo, ali ne i kako da živimo. Dodajemo godine životu, ali ne i život godinama. Putovali smo na mesec, a problem nam je otići preko ulice i upoznati novog komšiju. Ovo su vremena brze hrane i spore probave; velikih ljudi, a malih karaktera; brzih zarada i površnih odnosa. Vreme raznovrsne hrane i loše ishrane..."

Glavni i odgovorni urednik

Estela Gaković Ranisavljević